دو روش برای درست کردن سرکه انار خانگی + طرز تهیه سرکه های خانگی



دو روش برای درست کردن سرکه انار خانگی + طرز تهیه سرکه های خانگی

مجموعه : مربا و ترشی
دو روش برای درست کردن سرکه انار خانگی + طرز تهیه سرکه های خانگیدو روش برای درست کردن سرکه انار خانگی + طرز تهیه سرکه های خانگی

روش های آسان در طرز تهیه سرکه انار خانگی «دو روش کاربردی» به همراه فواید آن

آیا می‌دانستید کـه علاوه بر انار کـه خاصیت هاي‌ فراوانی دارد سرکه انار نیز از کمک بـه هضم غذا گرفته تا افزایش حافظه ؛ فواید بینظیری دارد!  همچنین یکی از چاشنی هایي اسـت کـه همراه غذا و سالاد میتوانید میل کنید دراین مطلب همراه سایت تالاب باشید تا با دو رسپی متفاوت ؛ کاربردی و راحت در تهیه سرکه انار خانگی معرفی کنیم همچنین با معایب و مزایای ان اشنا خواهیم شد.

 

خاصیت های انار میوه ی بهشتی

کاشت درخت انار و مصرف میوه هاي‌ ان در آسیا و خاورمیانه چنان رایج اسـت کـه در تعداد زیادی از ادبیات ؛ نقاشی ها و داستان ها ان را بـه تصویر کشیده اسـت. همچنین در چندین متن از تورات ؛ انجیل و قرآن نیز اسم این میوه ذکر شده اسـت. دلیل ان این اسـت کـه انار دارای مواد مغذی فراوانی اسـت و درست مثل خرما ؛ انار یکی از مواد مغذی در بیشتر کشور های خاورمیانه اسـت کـه بـه اشکال مختلف در غذاها مورد استفاده قرار میگیرد.

اکثر مردم این میوه را بـه صورت خام مصرف می کنند اما می توانید انار را بـه صورت آب انار، ملاس ؛ رب ؛ چای ؛ سرکه و حتی بـه صورت کپسول مصرف کرد

 

دو روش برای درست کردن سرکه انار خانگی + طرز تهیه سرکه های خانگیدو روش برای درست کردن سرکه انار خانگی + طرز تهیه سرکه های خانگی

 

درست کردن سرکه انار خانگی به روش طب سنتی

 

این سرکه کـه بر مبنای طب سنتی تهیه میشود، یک ترکیب فوق‌العاده مفید برای کبد اسـت.

 

دو روش برای درست کردن سرکه انار خانگی + طرز تهیه سرکه های خانگیدو روش برای درست کردن سرکه انار خانگی + طرز تهیه سرکه های خانگی

 

 

مواد مورد نیاز در تهیه سرکه انار به روش طب سنتی

انار رسیده 7 کیلو

آب 2 لیتر

عسل یک تا 2 قاشق غذاخوری

سرکه سیب یک استکان

 

طرز تهیه ی سرکه انار خانگی به روش طب سنتی :

7 کیلو انار رسیده تهیه کرده و دانه‌هاي‌ ان را جدا کنید.

دانه‌هاي‌ انار را کمی با دست له کرده و ان‌ها را دریک ظرف شیشه‌اي بریزید.

2 لیتر آب بدون کلر روی انارها ریخته و یکی دو قاشق عسل بـه ان اضافه کنید.

مقداری مایه سرکه سیب بـه ظرف اضافه کنید.

در ظرف رابا استفاده از یک پارچه بپوشانید و ان را دور از تابش آفتاب قرار دهید.

هرروز بـه سرکه سر بزنید و کل محتویات ان رابا استفاده از یک قاشق چوبی هم بزنید.

پس از ان؛ چند روز دیگر هم بـه سرکه استراحت داده و سپس ان را صاف کرده و میل نمایید.

 

نکات مهم در تهیه سرکه انار به روش طب سنتی:

مایه سرکه سیب، یک ماده جامد نرم اسـت.

درصورت در معرض نبودن مایه سرکه سیب، از یک استکان سرکه سیب محلی استفاده کنید.

هم زدن سرکه باید آن قدر ادامه داشته باشد کـه انارها در ظرف پایین رفته و ته‌نشین شوند.

 

دو روش برای درست کردن سرکه انار خانگی + طرز تهیه سرکه های خانگیدو روش برای درست کردن سرکه انار خانگی + طرز تهیه سرکه های خانگی

 

 

طرز تهیه ی سرکه انار خانگی با شکر

 

سرکه انار با شکر هم قابل تهیه اسـت، اما خواص درمانی ان کمتر از شیوه‌ي قبلی خواهد بود.

 

دو روش برای درست کردن سرکه انار خانگی + طرز تهیه سرکه های خانگیدو روش برای درست کردن سرکه انار خانگی + طرز تهیه سرکه های خانگی

 

مواد مورد نیاز در تهیه سرکه انار با شکر :

انار رسیده 5 کیلو گرم

سرکه «از هر نوعی کـه باشد.» یک لیتر

شکر 5 قاشق غذاخوری

نمک 3 قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه ی سرکه انار خانگی با شکر

ابتدا انارها را دانه کرده و ان‌ها را کمی له کنید.

شکر و نمک را بـه دانه‌هاي‌ انار اضافه کرده و این ترکیب را بـه مدت 3 ساعت در یکجای گرم قرار دهید.

بعد از گذشت این زمان، دانه‌هاي‌ انار را له کنید.

دراین مرحله از تهیه سرکه انار، سرکه جوشانده سرد شده را بـه ترکیب فوق اضافه کنید و درب ظرف را محکم ببندید.

دور در ظرف رابا گچ یا خمیر محکم کنید تا هیچ هوایی وارد ان نشود.

ظرف سرکه را برای یک ماه در مکانی خنک نگه داری کنید.

پس از این مدت، انارها را دوباره بفشارید و از صافی رد کنید.

این سرکه صاف شده را 10 دقیقه بجوشانید و صبر کنید تا سرد شود.

سرکه انار را داخل یک ظرف شیشه‌اي ریخته ودر مکانی سرد و تاریک نگه‌داری کنید.

 

دو روش برای درست کردن سرکه انار خانگی + طرز تهیه سرکه های خانگیدو روش برای درست کردن سرکه انار خانگی + طرز تهیه سرکه های خانگی

 

استفاده از سرکه انار به عنوان چاشنی در کنار غذا !

علاوه بر استفاده‌هاي‌ درمانی، روش‌هاي‌ مختلفی برای اضافه کردن سرکه انار بـه برنامه غذایی وجوددارد:

با استفاده از سرکه انار میتوانید یک سس سالاد خوشمزه داشته باشید. برای این منظور، ترکیب سرکه انار با روغن زیتون، سیر و کمی پودر خردل، یک سس خوشمزه و ایده‌آل می‌سازد.
شـما میتوانید ماهی، مرغ و گوشت رابا استفاده از سرکه انار، طعم‌دار کنید.
این سرکه میتواند جای گزین مناسبی برای سرکه‌هاي‌ دیگر در آشپزی باشد. مثلاً برای پخت انواع سوپ‌ها یا تهیه سس کباب میتوانید از ان استفاده کنید.
در تهیه ترشی از سبزیجاتی مثل قره قاط، خیار و سیر، می توانید سرکه انار را جای گزین سرکه‌هاي‌ معمول کنید.
یک تا دو قاشق غذاخوری سرکه انار رابا یک لیوان آب ترکیب کرده و از ان بـه عنوان یک نوشیدنی مقوی و مفید استفاده کنید. اگر طعم ترش انار باب طبع شـما نیست، می توانید بـه این نوشیدنی کمی عسل اضافه کنید تا یک طعم دلپذیر و ملس داشته باشید.
درصورت استفاده درمانی، حتماً اینکار را تحت‌نظر یک دکتر متخصص انجام دهید، اما بسته بـه شرایط بیمار، سرکه انار از دو قاشق غذاخوری تا یک استکان قابل استفاده اسـت.

 

ایا میتوان در دوران بارداری و شیردهی از سرکه انار استفاده کرد؟

اگر چه سرکه انار یک ترکیب طبیعی اسـت اما بـه دلیل حساسیت هاي‌ دوران بارداری و شیردهی حتماً قبل از مصرف منظم ان در رژیم غذایی خودتان حتماً با دکتر مشورت کنید.

 

دو روش برای درست کردن سرکه انار خانگی + طرز تهیه سرکه های خانگیدو روش برای درست کردن سرکه انار خانگی + طرز تهیه سرکه های خانگی 

 

سرکه انار خانگی چه خاصیت هایی دارد؟ 

سرکه انار، علاوه بر مصارف خانگی، مزایای بسیاری برای سلامتی دارد 

این سرکه حاوی اسيداستيک بالا اسـت و با افزايش جذب مواد مغذی در بدن، بـه روند هضم کمک میکند.

درصورت عدم تحمل لاکتوز و منع مصرف شیر، افزودن چند قطره سرکه انار بـه کلم بروکلی و اسفناج، بـه جذب کلسیم از این گیاهان کمک می کند.

این سرکه شامل تانين، آنتی اکسيدان و ويتامين C اسـت کـه باعث سلامت قلب و کاهش بیماری‌هاي‌ قلبی عروقی می شود.

پتاسیم موجود در سرکه انار با کاهش سفتی رگ‌ها، باعث کاهش فشار خون و التیام جریان خون میشود. البته این نتایج محدود بـه مطالعات حیوانی اسـت.

سرکه انار، کلسترول بد خون را پایین می‌آورد.

فلاونوئیدها یا همان آنتی‌اکسیدان‌ها، نقش ویژه‌اي در محافظت از حافظه دارند. سرکه انار غنی از این ماده اسـت و بـه وسیله مبارزه با اثرات رادیکال‌هاي‌ آزاد، باعث تقویت

حافظه و التیام خلق‌و‌خو میشود.

آنتی‌اکسيدان‌هاي‌ موجود در سرکه انار باعث از بین رفتن سلول‌هاي‌ سرطانی و جلوگیری از آسیب دیدن سلول‌هاي‌ مغزی میشوند.

این سرکه با فعال‌سازی آنزیم AMPKدر بدن، سلول‌هاي‌ چربی انباشته شده در قسمت‌هاي‌ میانی بدن را بـه سرعت و بـه اسانی کاهش میدهد.

اضافه کردن سرکه انار بـه یک رژیم غذایی صحیح، میتواند بـه شـما کمک کند تا کاهش وزن بیشتری را تجربه کنید.

فلاونوئيد یا آنتی‌اکسيدان‌هاي‌ موجود دراین سرکه، از بروز اختلالات هورمونی مانند افسردگی پیش گیری می کنند.

سرکه انار بـه سیستم گوارش در هضم غذا کمک می کند، بنابر این عملکرد کلی بدن التیام یافته و جذب موادمعدنی حیاتی از غذاهایی کـه میخوریم، راحت‌تر میشود.

 

دو روش برای درست کردن سرکه انار خانگی + طرز تهیه سرکه های خانگیدو روش برای درست کردن سرکه انار خانگی + طرز تهیه سرکه های خانگی

 

عوارض استفاده از سرکه انار خانگی

سرکه امار سرشار از خواص و بسیار مغذی اسـت ولی برای پیشگیري از عوارض باید از مصرف بیش از حد ان خودداری کنید ودر صورت ابتلا بـه هرگونه بیماری تنها با مشورت دکتر از ان استفاده کنید.

 

پایان مطلب

دراین مقاله دو روش کاربردی برای تهیه سرکه انار را شرح دادیم. همان‌ طور کـه دیدید حاصل کار، یک سرکه کاملا طبیعی و خانگی اسـت کـه استفاده‌هاي‌ درمانی فراوانی هم میتواند داشته باشد، با این وجود لازم اسـت بدانید افرادی کـه برای درمان فشار خون یا کلسترول، دارو مصرف میکنند و همچنین زنان باردار یا شیرده، باید در مصرف این سرکه، جانب احتیاط را نگه دارند و تحت‌نظر یک دکتر و بـه مقدار مناسب از ان استفاده کنند. شاد و سلامت باشید.

نظر خود را بنویسید

آخرین مطالب